第二百五十六章 厨艺的颠峰(下)

作者:唐家三少 | 书名:冰火魔厨

    ()念冰没有动,只是将里脊肉平放在自己面前的厨案之上,低下头,看着那粉嫩的鲜肉,不知道在想着什么。

    小天的动作依旧不快,但每一个动作看上去都是那么和谐,以顺时针方向轻轻的搅和着面盆中的面粉,渐渐的,面粉已经凝聚成团,而小天的双手上,竟然奇异的没有使面粉有半分残留,单是这一手工夫,就不是普通厨师能够做到的。

    小天的手终于动的快了起来,双掌轻振,将面团抛入空中,双手奇妙的在面团上一拨,面团顿时高速旋转起来,仅仅是快了那么一线,他的手,又变回了原来的速度,一掌接一掌,轻轻的拍击在落下的面团上,将面团重新带入面前一尺高的空中,他的手在拍出的时候,每一次都是在面团上轻轻一按一抹,面团被按出的凹陷立刻就会消失,又变回了圆形,面团开始围绕着小天的身体旋转,小天身体周围逐渐带起一股淡淡的白光,柔和的光芒似乎让面团跳起了舞蹈,每一个动作都是如此的美妙。距离近的人可以看清,小天的手已经不在碰到面团了,面团在距离他双手一寸外就会被轻轻的弹起。

    评审席上,烈厨神天久自豪的低声道:“这就是阴阳调和太极手的最高境界,浑圆如一,面团在小天的手上,会被他双手带出的阴阳二气所改变,呈现出面的完美。将阴阳调和太极手用在面上,是最好的选择。”

    念冰依旧没有动。还是看着面前地里脊,他低着头,洗干净的双手落在那里脊上,如果有人能从下向上观察他的面庞。就会发现,他脸上的神色在不断地变化着,忽喜忽忧。

    查极似乎没有听到烈厨天久的话一般,目光牢牢的落在自己弟子的身上,脸上逐渐流露出一丝淡淡的微笑,虽然念冰似乎还什么都没有做,但是,这位曾经是厨艺界第一天才的鬼厨,却从自己弟子身上感受到了一股奇特的气息,那是他一直追寻的气息啊!

    小天的动作变了。他右手突然前伸,左手回拉。面团在他身前停滞了一下,紧接着,他双手回收,立刻又向两边牵引,顿时将面团拉成了一个长条。小天的身体开始旋转起来,脚下踏着奇异曼妙地步伐,身体每一次旋转。手中的面就会弹跳几下,那似乎始终都只是一长条地面,已经逐渐的分散着。

    他的动作依旧是那么柔和,但柔和的动作却变得快捷起来,渐渐的,人们只能看到他旋转的身体化为一个巨大的白色光球,却再也看不到他地身体了,浑圆如一,阴阳调和太极手已经在小天的掌控下达到了最高的颠峰。

    就在这个时候。念冰终于动了,他的右手在面前的里脊肉上轻抹三次,在没有使用任何厨具的情况下。肉已经被分成了四段。

    烈厨天久有些疑惑的向身旁的查极低声问道:“怎么,你这个徒弟不准备使用你最擅长的龙雩集舞刀法么?”

    查极微微一笑,道:“你地弟子用的也不是你擅长的洁火夕照刀法啊!孩子们都已经长大了,他们都有着自己地想法,我们只需要看下去就足够了。”

    念冰眼中神光一闪,面前均匀分开的四块里脊肉已经飘上了半空之中,念冰双手轻弹,四小团火焰毫无预兆的出现在四块里脊之下,火焰的光芒和大小完全一样,并没有任何区别,而那四块里脊肉却已经开始了缓慢的旋转。

    念冰没有动,只是目光从第一块里脊肉移动到最后一块,在每一块里脊肉上停留的时间都是相同的,此时,众评委们终于看到,念冰在注视每一块里脊肉的时候,脸上的表情都不相同,而火焰也会在他注视的时候发生一些细微的变化。

    驼厨紫修疑惑的道:“念冰这小子不是只是要烤肉吧。就算他能用魔法使烤肉出现各种不同的味道,也不可能与小天的阴阳调和太极手媲美啊!要知道,以浑圆如一境界做出的面,味道虽然只是一种,但却几乎囊括了所有味道的变化,那才是厨艺的极致啊!”

    查极微笑的看了一眼自己的妻子,而冰洁也正在看他,当初,查极退出厨艺界,就是因为简单的烤肉,那时候,他也认为烤肉不可能有什么太大的变化,但最后,他却就输在了那一条里脊肉上,查极的眼眶有些湿润了,他明白,自己的弟子是要用这种方法来帮自己洗刷当年失败的耻辱,从哪里跌倒,就从哪里站起来。

    小天的动作突然停了下来,他手中的面已经不见了,因为面已经落在刚刚开始沸腾的热水之中,紧接着,小天做出了一个令所有人大吃一惊的动作,他竟然将自己的双手探入了沸水之中,开始了缓慢的动作。

    烈厨天久轻叹一声,道:“做面要以阴阳太极来调和,煮面也同样如此,只有这样,才是最完美的面条。”

    淡淡的肉香逐渐从念冰那四团火焰中上的里脊飘散而出,里脊在均匀的烘烤之下已经变成了金黄色,虽然从香味儿来看,念冰似乎占了上风,但在座的评委除了查极对他依旧有信心以外,其余的九人都已经不看好念冰了。

    这场比赛进行的很快,当念冰的四块烤肉落入盘子之中时,小天的面也刚刚入碗,简单的面,没有任何配料,只有半碗淡淡的面汤,没有加调料的面能好吃么?当然不能,小天这碗面的调料,就是他的阴阳调和太极手。

    面,由小天亲自端上了评审席,此时。评委已经变成了十一位,多的一位,就是先前准备颁奖地奥兰帝国国王。

    念冰走在小天后面,他的盘子里只是简单的四块金黄色烤肉。从烤肉的角度来看。纯瘦地里脊绝对不是最好的选择,一般的厨师也知道,只有肥瘦相宜的肉类才适合烤制。但念冰却偏偏选择了里脊,这也是评委们大多不看好他的原因之一.

    此时,与念冰一起来到奥兰城的八女都已经来到了比赛台下,她们都静静的注视着,念冰在走上评审台时看了她们一眼,他的眼中只有一种东西,那就是信心。

    一大碗面被均匀的分成十一份,所有评委几乎同时开始吃面。面一入口,众人尽皆色变。即使是小天的师傅烈厨天久也不例外。

    吃一小碗面自然用不了多长时间,但如果只是三次呼吸地时间就令人不顾滚烫而全部吃下的话,就足以证明了这位厨师地技艺有多么高超。

    查极微笑着向小天点了点头,“好一个阴阳调和太极手,这是我有生以来吃过最美味的面食。你师傅说的对,阴阳调和之下,浑圆如一的面。拥有着世间无限的味道延伸,这回味,恐怕也足够我消受一天的时间了。我只能想出完美二字来形容。评论厨艺的高下,本来应该从色、香、味、意、形五方面来评价,但是,你这碗面虽然只体现出了味之一字,却已经足够了,它代表了所有地东西,也超越了所有的东西。天久啊!你能收到这么好的一位弟子。我真为你高兴。”

    烈厨天久深深的看了小天一眼,他只说了一句话,“不论输赢。从现在开始,你都是我正式的弟子。”

    别人或许以为烈厨这句不论输赢只是看在查极的面子上客气一下,但烈厨天久自己却知道,念冰的烤肉绝不简单,虽然从表面上连他也看不出什么,但从查极那自信的表情上,他却明白,小天想获得胜利并不容易。

    小天恭敬的向众位评委们行礼后退到一旁,念冰来到了他原本地位置,将手中的盘子放在桌子上,蓝色的幽光突然出现,在他五指间跳动,只是一瞬间,四块肉,都被分成了均匀地十二份。

    紫修疑惑的道:“你是让我们每个人都品尝四块肉么?难道你这四块烤肉还有什么不同?”

    念冰微微一笑,道:“试过您就知道了。”

    评委们带着疑惑的心情动起手来,小天也在专注的看着,念冰除了十一位评委外,将最后一份四小块烤肉递到了他手上,向他轻轻的点了点头。

    烈厨天久最迫不及待的开始品尝,他非常想知道查极的信心究竟从何而来,当第一块烤肉进入他口中之时,他的表情突然凝固了一下,紧接着,脸上流露出一丝和煦的微笑似乎很兴奋似的,当他吃下第二块烤肉,脸上的表情顿时一变,眉头紧皱,似乎强忍着怒火。而当他吃下第三块烤肉后,他的表情从愤怒变成了悲伤,眼中的光芒顿时黯淡了许多,吃下最后一块烤肉,烈厨天久突然哈哈大笑起来。

    十二个人都吃了四块烤肉,他们脸上表情之丰富,丝毫不下于烈厨神,只不过喜怒表现的顺序并不一样而已。

    念冰开口了,他的声音很平和,但却传入奥兰皇家广场上每一个人的耳中,“我所探询到的厨艺颠峰其实可以用两个字来概括,那就是情绪。每一名厨师,在用不同的情绪制作菜肴的时候,做出的菜肴在味道上都会有变化,心情好的时候,或许他们会做出美食,而心情不好的时候,食物的味道就会大幅度的降低。一名普通的厨师如果想提升自己的厨艺,那么,控制情绪就非常重要,只要学会专注,那么,他们的厨艺就会提升到另一个境界。专注,正是情绪的一种。但却并不是真正的找到了厨艺的奥秘。每一种情绪,都可以由制作食物的厨师施加在自己的烹调之中,如果能充分体现出每一种情绪的奥妙,那么,即使是负面情绪,依旧能做出美食,以情绪来感染,去感知所有材料所拥有的情绪,并在自己的控制下使情绪在厨艺中变得完美,这就是厨艺真正的颠峰。阴阳调和太极手,虽然可以使美味拥有无数味道,变得浑圆如一,但是,却不可能包括情绪。我今天烤的四块肉,从表面看,烹饪的方法是完全一样的,但是,在烤着四块肉的时候,我却分别在不同的情绪下完成,里脊感染了我的情绪,烤肉的火焰同时也感染了我的情绪,我的情绪就是它们最好的调料。因此,这四块肉分别具有了喜、怒、哀、乐四种不同的情绪味道。我感染了食物,而食物又感染了吃它的人,这对我来说,就已经足够了。”

    念冰的一席话使平民们懵懂,但却使所有的厨师全陷入了沉思之中。

    小天似乎是最快醒悟过来的一个,走到念冰面前,他的脸上露出了灿烂的笑容,“我输了。原来,你竟然真的找到了什么才是厨艺的颠峰。情绪,好一个情绪。”

    念冰微笑道:“或许,这也并不是真正的颠峰,但是,如果一名厨师能够把握好自己情绪的结合,那么,厨艺就将提升到另一个境界。情绪,就是这个新境界的代表。我今天所做的烤肉,在味道上未必能与你的面相比,但是,我要传达的是一个新的理念,我想,这对你来说应该有一定的帮助。”

    小天点了点头,道:“念冰,谢谢你,你让我明白了很多东西。创造阴阳调和太极手的祖师,是以做馒头为生的,他将阴阳调和太极手做出了最香甜的馒头,在秘本中记载,当他的爱人离他而去时,他做出的馒头却出现了苦涩的味道,从那时开始,他的厨艺生涯就结束了。现在我终于明白这是为什么,就是因为,他不能控制好自己的情绪与厨艺相合。你的话,已经将我带入了一个新的领域。厨神之名,非你莫属。”

    念冰的目光看向查极,查极也正在看着他,师徒二人相视一笑,一切不言中。

    ……

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