第四十一章 震面法(下)

作者:唐家三少 | 书名:冰火魔厨

    ()少女微微一笑,坦白说,她的笑容比普通人哭还要难看一些,道:“每一位厨师都有自己擅长的东西,我指挥做面点,一品面食四个字虽然有些夸张,但我自问,作出的东西还值得一个金币的价格。”

    念冰心中一动,道:“不知姑娘是否认识一位叫妙厨的前辈。另外两种面点外界有所流传,但这金香圈的诀窍知道的人却并不多。”

    少女眼中闪过一丝惊讶的光芒,“一眼就能看出我厨艺的出处,你是什么人?”

    念水微微一笑,道:“我只是一名普通的厨师而已,我有一位朋友是妙厨前辈的弟子,所以,我对妙厨一脉的厨艺稍微有些认识。所以才能认出你的厨艺。”

    少女全身一震,“难道你认识明元师兄么?可是,他在冰雪城啊!”

    雪静兴奋的声音从念冰背后传来,“你是明元叔叔的师妹?”

    少女一看道雪静那绝美的容颜,不禁自惭形秽的低下头,道:“是的,我是师傅的关门弟子,师傅说师兄一直在冰雪城。”

    雪静美眸中眼波流转,似乎想到了什么,上前亲切的拉住少女柔软的小手,道:“走,我们坐那边说吧,你管明元叔叔叫师兄,看来我还比你低一辈呢,嘻嘻。”

    看着两个女孩儿走到一旁坐下,似乎已经忘记了自己,念冰不禁流露出无奈的苦笑,不过,他对这名自称为明元师妹的少女很好奇,从她在面点上的造诣来看,绝不在浸淫此道的明元之下。虽然师傅说自己地天分很高,但由于这八年以来几乎学过了所有厨艺,所以,专精地却极少,但加上魔法地辅助却能成为一名顶级厨师。可念冰明白,如果自己想在厨艺上有所突破。就决不能老依靠魔法,必须要经过长时间地体悟,在各方面更上层楼才行。

    走到桌旁坐下来,正好听到雪静问少女道:“我叫雪静,明元叔叔就是我们清风斋地厨师长呢,你叫什么名字?”

    少女眼中流露出激动之色,“我叫明辉,你是清风斋地么?我师傅曾经说过,让我有空时去清风斋看看师兄呢,我师兄现在怎么样?还好吧?”

    雪静点了点头,道:“明叔叔很好,现在已经不怎么亲自下厨了。不过,我怎么从没见他做过那个驴打滚和姜汁排叉儿啊!难道他不会么?”

    明辉点了点头,道:“似的,师兄应该不会。这两种面点时师傅带我在外有力时用自己地厨艺交换学来地。师傅已经好多年都没见师兄了。在外面游历地时候,能增长不少见识。像这姜汁排叉儿,在当地小孩儿们有首童谣来称赞它,买一包,饶一包,奇鲁排叉儿,姜汁浇,大麻花,碎排叉,十样锦地花,一大一包如水晶,咬入口中甜酥酥。与奇鲁帝国地麻花共称为奇鲁两大著名小吃。”

    听到这里,念冰人不住问道:“那妙厨前辈现在在哪里呢?我想向他多多请教呢。”

    明辉微微一笑。嘴里地龅牙看上去更加突出了,“师傅不在,他留我在这里打工后,就咱一个人离开了,他说,要让我自己在这里多练上几年。我也不知道他去了什么地方。”

    念冰由衷地道:“明辉姑娘,你地厨艺已经非常精湛了。”

    明辉有些害羞,白皙地面庞上泛起了一圈红晕,要了摇头,道:“其实不是地。师傅说我天赋虽好,但记忆力却差,所以不希望我像师兄那样同时学习各种厨艺,他说,如果那样地话,虽然我也能成为一名好厨师,却很难成为大陆上顶尖的厨艺高手,反倒不如只学厨艺其中的一种,那样,成为顶级厨师的希望就很大了。所以,后来我就选择了没有血腥气息的面点,我的目标,就是成为一名顶级的面点师。”

    只学面点?念冰心中不禁有些疑惑,不过他却很认同妙厨的做法,当初查极曾经对他说过,如果不是因为他拥有冰火两种魔法,也很希望他能从厨艺中的一种学起,那样,可以先精一样,再继续向其他方向发展,后来由于将魔法入厨后可以使食物千变万化,查极才决定让他同时向各方面发展,通过长时间的练习和自己领悟来逐渐提高厨艺的火候。

    微微一笑,念冰道:“你现在已经是一名顶级的面点师了,我想,即使是妙厨前辈,在你这个年纪的时候,制作面点恐怕也没有你现在的水平吧。明师傅的厨艺我领教我过,但面点中除了金香圈以外,其他的手艺恐怕也比不上你。”

    明辉听到念冰的赞美,脸上的红晕更加深了几分,“这位大哥谬赞了,其实,这都要多谢师傅,没有他老人家的悉心培养,不可能有我的今天。师傅教导我十二年,从五岁开始,我就跟着师傅学习揉面了,十四岁的时候,随师傅一起在大陆上行走,通过三年地磨练,师傅总结出各地地面点精髓,融入道我地面点厨艺之中,才有了今天这一点成就,不过,同真正地好厨师比起来,我不算什么,毕竟我只是一名面点师而已。”

    念冰摇了摇头,道:“不,明辉姑娘你错了,你虽然只是面点师,但是,如果你能将这方面做到最好,成为大陆第一面点师,那么,你地成就绝对不会比任何一位厨师低,对自己要有信心啊,作为一名好地厨师,谦虚是必须地,但却绝对不能自卑,想让别人认可你,你自己就必须先认可自己,你明白么?”

    明辉深深地看着念冰,半响,她忽然笑了,“你地与其感觉好亲切,像我师傅似地。如果师傅看见你,恐怕也会很高兴吧。你们一定能谈的来。”说道这里,她转向一旁的雪静,问道:“雪姐姐,我前些天听过往的旅商说,在冰雪城出现了一名很厉害的厨师,而且他还是一名魔法师。能够将魔法融合到厨艺之中,使作出的菜肴有许多特殊的味道,不知道是不是真的?”

    雪静看了念冰一眼,微笑道:“当然使真的,而且,这名厨师就曾经在我们清风斋工作过呢。”她和念冰对明辉没有一点怀疑,毕竟,别的可以是假的,但厨艺却绝对假不了,尤其是如此精深的面点技艺。

    明辉惊讶的道:“是么?那他的厨艺真的像那些商旅说的那么神奇么?我真想看看魔法与厨艺结合后会有什么效果呢,可惜我不会魔法,否则我也一定要尝试一下。”

    雪静的笑容更灿烂了。“想知道他的厨艺有没有传说中的神奇还不容易,你亲自领教一下不就是了。”

    明辉一愣,道:“领教”可是他在冰雪城,难道我要到冰雪城领教么?我这里实在离不开人呢。“

    雪静笑道:“想领教还不简单,你连这里的门都不用出就可以做到了,因为他就在这里。”

    明辉显然脑子有些慢,还是没有理解她的意思。疑惑的看着雪静,雪静将目光转向念冰,低声说:“你所说的那位冰火魔厨远在天边,近在眼前啊!”明辉瞪大了眼睛看向念冰:“你,你就是那传说中的冰火魔厨么?”

    念冰苦笑道:“我可不是老古董,千万不要用传说两个字来形容。不过,我确实是你说的那个以魔法入厨的厨师,你浇我念冰吧。”

    明辉眼中兴奋的光芒是无法掩盖的。就像当初念冰第一次见到明元时一样,只有他们这个级别的厨师,在遇到至少时同级别的厨师的时候才会有这种特别的感觉,仿佛就像见到亲人似的,“太好了,那我一定要领教一下。念冰大哥,你跟我到厨房里来好么?”

    念冰微笑到:“我也想和你学习一下面点的技艺呢,坦白说,但是面点来看,我绝对比不上你。”

    明辉主动的拉起念冰的手,已经完全忘记了男女有别,拉着他就像厨房走去,由于明辉的容貌,雪静没有丝毫的嫉妒,微笑的跟在两人后面一起进了厨房,作为清风斋的继承人,这种顶级厨师间的切磋,她有怎么能错过呢?

    一品面食的厨房很大,但却空荡荡的,正如明辉所说,这里的厨师只有她一个人,连各打下手的都没有,厨房最醒目的,就是那巨大的案板,左侧用干净的棉布盖着,不用看,念冰也知道那下面一定放着各种面坯。

    “明辉,你最擅长的是什么面食,我能尝试一下么?刚才那些点心我还没吃饱了。”念冰微笑这提出了自己的要求。

    明辉到:“我最擅长的就是牛肉面,请念冰大哥指教。”一边说着,她打开下面炉火的盖子,烧了一锅清水。

    牛肉面,听上去再普通不过了,但是,念冰知道,明辉所作的牛肉面绝对不简单,正想着,只见明辉从案板那块不下面取出一条面,面是圆柱形的,长约半尺足有,粗如女子小臂,她看向念冰,“不知大哥想吃什么样的面条?粗、细、宽、扁,请您选一样吧。”

    念冰微笑到:“在面条中,细面是最要求厨师的功底的,我就吃细的吧,也比较好消化。面条按粗细分为集中,分别是二柱子、二细、细、毛细、一锅丝,我想,你作出的细面,一定会比一锅丝更加细,请。”

    “好。”简单的回答了一个字,明辉的眼神顿时变了,这种眼神念冰再熟悉不过了,那是专注与精神集中的完美统一,她的眼睛盯着案板商的卖弄,双手轻微的前后推着,使面缓慢的变长,念冰知道,这是再感受面的韧性。韧性不同,,在制作面条时的方法也决然不同,即使是自己肉好的面,在制作前也要充分的感觉,否则,很容易出现偏差。

    雪静低声道:“念冰,难道她这牛肉面中会有什么特殊的调料么?有秘方?”

    念冰摇了摇头,道:“如果是依靠特殊的调料或者秘方,那绝称不商顶级面点师,我想,她做的应该就是普通的牛肉面,看下去吧,绝对和你平时吃的牛肉面不同,从她的手法可以看出,她要用的是拉面手法,这种方法才能让面达到最细的程度,其最高境界,就是当拉面完成时,没有一丝断开,完全是一整根,所以,顶级的拉面也叫一根面,或者极品长寿面。”

    就在念冰向雪静解释的时候,明辉动了,双手各自捏住拉面的一头,缓缓谈起,严重的神色依旧是那么集中,眼神随面而动,这一刻,仿佛那块面已经与她的身体融为一体了似的。

    开始了,她的动作很满,将面向两旁拉开,面始终保持着圆柱的形态,突然,她双手用力向下一抖,手中面瞬间变长,砸在案板上发出碰的一声,随着面弹起的瞬间,她闪电般将左手的面交的右手之中,同时左手从弯曲的面中穿过,瞬间拉长,着就是一变二的过程。

    明辉的动作开始变快了,快的令人目不暇接,白面在她手中仿佛活了一般,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状,念冰一直数着,只不过短短一会儿的功夫,那不打的面块竟然已经变成了四千零九十六根面,念冰也学过拉面,他自问,在如此小的面块的情况下,自己最多也只能做到这个程度而使面不断了。但是,明辉却并没有停止手中的动作,只不过由原来的快速放慢了而已,她的双手同时微微的颤抖着,似乎拿不动手中的面了似的,但是,她的手在颤抖时却非常有节奏,四千零九十六根面在她双手的颤动中,犹如一根根发丝般轻微的率动着,面与面相互碰触,由于面丝极细,明辉的颤动看上去是那么惊心动魄,似乎这些面丝随时都有可能折断一般。

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