第二十九章 冰火九重天(下)

作者:唐家三少 | 书名:冰火魔厨

    ()六道菜端上评委席,念冰的三道菜上都蒙上了一层淡淡的白雾,诺亚侯爵看看念冰,再看看低头沉思的廖风,微笑道:“请两位厨师各自介绍一下你们的菜肴吧。我们开始品尝,廖风,你先来吧。”碗和筷子已经端了上来,包括雪极和金浩在内,每个都拿起筷子准备动手。他们的目光完全集中在念冰那三道以冰为器皿的菜肴上。

    廖风摇了摇头,看向旁边的念冰,眼中流露着复杂的光芒,“我想,我不用再介绍什么了,我只想品尝一下这位念冰厨师的菜肴。”

    诺亚侯爵的目光转向念冰,微笑道:“那就请念冰厨师介绍一下吧。”

    念冰看着面前三盘冰雾笼罩着的菜,平静的道:“我这三道菜都是属于冰火融合系列,我称这个系列为冰火九重天。”一边说着,念冰指向第一盘菜,道:“这道菜的主料是一只普通的鸡,我称之为冰火爆荷鸡,鸡肉本身普通,但我选以火焰将葱末、姜末的香味爆出,使其浸入鸡中,再以火焰烘烤,使鸡肉进入八成熟的状态,熄灭火焰,以荷叶包好,外面封冰,由于鸡身本热,荷叶在冰热两种极端温度的作用下,荷叶中的香气会更好的释放,完全融入鸡中,最后,再以爆炎术轰击,使冰和荷叶消失,把荷叶散发的香气完全炸入鸡中,并将鸡肉烹熟,此时,鸡在冰火两种极端温度的作用下,会变得更加香滑酥软,外皮金黄香脆,可能各位评委都已经发现了,这道菜我并没使用任何提味的调料,并不是我的失误,而是故意为之,烹调讲究将原料的原味完全展现。这是真正的烹饪之道。所以,冰火爆荷鸡最大的特点就是一个香字,那是不同的香。至于外面用冰罩封起来,那是为了保住冰火爆荷鸡地温度和香气,请各位趁热品尝。”

    众人的手同时动了起来,根本没人去理会廖风所做的三道菜,而是直奔念冰那冰火爆荷鸡,外面的冰层被筷子捅破,顿时,浓郁的香气扑面而至,鸡表面完全变成金黄色,众人纷纷动手。鸡皮极为酥脆,当然第一口鸡肉入口后,评委们包括金浩在内,都做出了同一个动作,继续伸出第二筷子。一旁的廖风咀嚼嫩滑的鸡肉,脸上的神色不断的变化着,没有黯然,反倒是惊喜。

    “念兄,我真是服了,你这冰火爆荷鸡不但将鸡本身的味道完全体现出来,而且,其中蕴涵着九种不同的香气,有浓郁,有清淡,我算算,一共是八种,哦,不,是九种味道才对,怪不得要叫冰火九重天系列,我的三道菜就算加起来,也比不上你这一盘鸡肉吧!”

    感受到廖风骄傲中地一分率真,念冰不禁对他多了几分好感。刚想说什么,却听诺亚侯爵喊道:“老雪,你少吃一口,给我留点,我的鸡腿,还我……”

    念冰低头看去,心中一阵发寒,此时那盘鸡肉已经点滴无存,甚至连渣滓都没有剩下,所有的评委们都好象没吃过饭似的,也不顾油腻,已经开始直接用手了。就连气质出尘的洛柔,也正捧着一个鸡翅膀在吃着。面对美食,已经没有谁还顾的上雅观二字。

    念冰苦笑道:“各位慢点吃,这不还有两道菜么?”指着那盘羊排道:“这道以羊排为主料的菜,名为冰火血雨排。其中我加入了十多种调料,每一种都只有少许,并不是为了入味,而是为了烘托出羊排的香气,众所周知,羊肉是有一定腥膻气味的,而番茄汁在与各种调料融合之后,不但不会将腥膻之气去掉,反而会起到烘托作用,通过冰、火两种极端的魔法来炖,将所有调料以及番茄汁的味道完全浸入羊排之中,使羊排体现出腥膻中地鲜味,外面的番茄汁可能已经凉了,但里面的羊排却绝对的是热的,外冷内热,别有一番风味。”

    他话还说完,评委们嘴中咀嚼着鸡肉,手动已经拿着筷子控向冰火血雨排。冰罩破烈的极为惨烈,念冰给自己菜肴的评论极为中肯,他所说的每一句话,评委们都清晰的从羊排中找到确切的答案。这次洛柔学聪明了,一块羊排入口,立刻将筷子伸向第三道以鱼汤烹制的菜肴。

    “哇,好鲜啊!为什么以前我吃过的雪鱼没有这种鲜味呢?”洛柔手中拿着勺子,刚喝下一口汤,她就被这道由八分冰盘盛放的菜肴迷住了。

    念冰微微一笑,道:“这是我在冰火九重天菜系中最拿手的一样,名为冰火八极鲜。各位在制作的过程中应该看到了,我以雪鱼为汤,连鱼骨也劈成粉末,普通烹制雪鱼都有两个误区,一个,就是无法去除雪鱼那不多的土腥味,另一个,就是扔掉雪鱼地鱼骨。第一个问题的解决方法很简单,那就是抽筋,任何一种鱼都是有筋的,也就是大家看到我所抽掉的白线,鱼的筋也称之为腥筋,只要将它去掉,土腥听味道自然会消失。至雪鱼的鱼骨,本身有着一定的鱼油在其中,那才是最鲜美的地方,所以,将整条雪鱼入汤,自然是最好的选择。这道冰火八极鲜主料为九种,也就是雪鱼和另外八种普通的材料,在雪鱼汤还滚烫之时,我将它倒入八极冰盘之中,这样,另外八种细丝状的材料既会被雪鱼汤煮熟,又不会损失自身的味道,当雪鱼汤滚烫的温度因为冰盘而降下来时,八种材料自身的味道就会融入雪鱼汤之中,所以,这冰火八极鲜最大的特点,就是它有八种不同的味道。这道菜其实是一个汤,只需要喝汤就足够了。现在汤的温度应该正合适,请大家品尝。”

    不论是清风斋的服务人员,还是那些身穿便衣保护侯爵、伯爵的亲卫们,都明白了什么叫风卷残云,什么叫狼吞虎咽。金厨廖风做出的三道菜,从外表看也是极为华丽,但是比起念冰的冰火九重天菜系,在华丽程度上也要差的太远了。尤其是冰火九重天菜系的淡淡白雾,已经足以引人眼球,念冰地解释说完了,他做的三道菜也完全消失了,各位评委都是一副意犹未尽的样子,就差去啃那些用冰制作出来的盘子了。

    金浩讪讪地放下手中的餐具,注视着念冰,突然道:“我测定淫饮食业半生,从没吃过这么好吃的东西,念冰厨师,如果你愿意我来我们大成轩,我接受你开出的任何条件。”

    念冰淡然道:“这么说,金老板是认输了?不用各位评委来评判么?”

    金浩眼中光芒连闪。“不用了,廖风能做出什么样的菜式我再熟悉不过,我输了,而且输的很彻底,真不明白,雪兄是从什么地方找到的你。我金浩不是输不起的人,输了就是输了。希望你考虑我的话。侯爵、伯爵两位大人,金浩还有事,就告退了。”说完,从评委席走出来,朝清风斋外而去。

    原本协助廖风的厨师都跟着他去了,廖风向念冰问道:“念兄弟,能不能告诉我,你是如何把鸡的味道控制得如此千变万化的呢?”

    念冰淡然一笑,道:“关键是火候,鸡虽然要做熟,但熟的火候以及与葱姜之气融合的多少都是可以控制的,做出来的味道自然就会发生变化。这可能就是魔法的奥妙吧,你做的菜我也看了,你太注重外表。虽然可以想象味道也不错,但也外表比起来却还是差了一些,今后如能更注重味道中的变化,必然能正进一步。”

    廖风眼中流露出恭敬之色,“受教了。以后有机会一定再次领教。”说完,向伯爵和侯爵行礼后,转身而去。

    侯爵恢复了先前的神态,站起身,看着念冰,流露出赞许的目光,“现在已经不用本爵说什么了,念冰,你以绝对的优势获得了此次比赛的胜利。不过,我很奇怪,为什么你能同时拥有相克的两种魔法呢?我虽然对魔法并不熟悉,但也知道这是违反常理的。”

    念冰探手入怀,从怀里掏出一堆卷轴,大大小小不下三十个,微笑道:“侯爵大人请看,其实,我只是一名冰系魔法师,所有火焰都是凭借这些东西弄出来的,我用自己做的冰系卷轴到魔法商店换了些火系卷轴,再配合我自身的厨艺,自然就有了那种效果。”

    侯爵一下看到这么多魔法卷轴,不禁有些不适应,毕竟,即使是差的卷轴,也有不小的价值,尤其是那几个体积很小的高等卷轴,不用看,就知道其中蕴涵的魔法能力不小。可谓价值连城,扭头向龙智看去,“龙会长,你总是请上面拨款,现在看来,你们魔法师工会的资源也不少啊!”

    龙智看到念冰一眼,道:“侯爵大小不要误分,这些卷轴都是念冰自己拥有的,他在制作魔法卷轴方面很有天赋,成功率很高,所以才会有这么多,并不是工会提供的。”

    侯爵哈哈一笑,道:“不管怎么说,念冰的厨艺之精湛令我呤为观止,恐怕国王陛下皇宫中的御厨也无法相比,好一个冰火九重天,好一个冰火魔厨啊!以魔法入厨,真实新鲜的课题,看来,我要给那些厨艺学校提提意见了。”

    一旁的洛柔站起身,微笑道:“诺亚叔叔,恐怕你提意见也没用,有几个魔法师愿意学习厨艺呢?叔叔,念冰既然已经赢了,那赌约的胜利品是不是应该给他了?”

    诺亚侯爵脸色一红,装有圣耀石的盒子一直就在他手边,对于这块名贵的光明系宝石,他实在有些难以割舍,但毕竟身份地位在那里,此时也不好表现出贪婪本色,点了点头,道:“对,本爵差点忘了,念冰,给你,这是你的战利品。”

    念冰将铅制的盒子接了过来,递给一旁的雪极,“伯父,这是您赢的。”

    雪极没有接,微笑道:“不,这是你赢的,你用傲天刀为赌约赢的,虽然现在傲天还不完全是你的东西,但至少我已经将它卖出去了,你自己赌赢的东西,何必给我呢?”

    念冰楞了一下,看着雪极眼中深邃的目光,紧了紧手中的方盒子,微笑道:“那我就却之不恭了。”他可不想再给雪要一个提出要求的机会,堂而皇之的将圣耀珠揣入自己怀中。虽然这样做在礼数上差了些,但为了圣耀珠这个级别的宝贝,念冰现在也顾不得了。

    龙智从评委席后面走出来,向侯爵和伯爵行礼道:“各位,今天的比试已经结束了,雪大哥,如果你没有别的事,就让念冰跟我们一起回去吧。”

    雪极与龙智关系一向很好,更何况今天念冰大败大成轩使他心情大好,“好吧,那你们就回去吧。念冰,明天傍晚我还会派马车去接你的。”

    诺亚侯爵有些不满地道:“刚才那三道菜本爵还没吃饱,念冰,我到想让你再多做两道菜给我们尝尝呢。”

    念冰心中升起一丝不满,作为一名顶级的厨师,他并不是为了给这些达官显贵们服务才努力学习厨艺的。但此时拒绝雪城的城主却有些说不过去,正在为难之际,又是洛柔替他解围攻了,“诺亚叔叔,所谓美味不可多用,再好吃的东西吃多了,也无法厂家到其中真味,念冰刚才用了那么多魔法,就让他回去休息休息吧。明天您再来,不是一样么?”

    诺亚侯爵听了洛柔的话,出奇的没有再坚持,点了点头,道:“既然柔儿这么说了,那今天就这样吧,老雪啊!把你珍藏的好酒拿出来,咱们几个喝上几杯,这总可以了吧。念冰,你先回去,明天本爵一定会再来品尝你的手艺。冰火九重天系列,果然有创意。”

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